为了让家长更好地了解幼儿园食堂安全卫生的真实情况，增进家长对幼儿膳食和食堂管理工作的了解。10月13日上午，四川省广安市岳池县第二幼儿园开展了“明厨亮灶”观摩活动。

参观活动前，林主任向家委代表详细介绍了幼儿园食堂食品采购、厨房加工流程、食品留样、厨房“六常”管理法等内容，让大家对幼儿膳食和厨房管理工作有初步的了解。

接着，家委们在林主任的带领下走进食堂，近距离参观了食堂的环境卫生、食品加工间、餐具消毒间和配餐间等，并一一讲解了食堂的物品存放、食材清洗、食品制作、食品留样等处理工序，厨房的整洁度和规范性让大家频频点头。

活动后，大家就幼儿园厨房及食品安全工作进行了座谈交流，家长们积极表达自己的看法，为幼儿在园饮食建言献策。最后，为优化幼儿园膳食质量，实现家园共建优质食堂，家长们认真填写了“幼儿园膳食质量满意度调查问卷”留下了自己宝贵的意见和建议。

本次活动以“明厨亮灶”为窗口，公开透明地展现了幼儿园食堂食品安全情况，密切了家园之间的联系，强化了幼儿园膳食工作的管理，并对幼儿园食品安全起到了一个强而有力的监督作用。今后，该园将一如既往地把食品安全工作做细做实，切实把好食品安全关，打造阳光健康厨房。(蒋芹)